健康與創意蔬食產業學系
系所特色
健康蔬食已成趨勢,無國界蔬食領導潮流。現代人對環境保護及健康養生意識的提升,蔬食人口快速成長,不僅為中高齡者的首選,亦蔚為年輕人的風尚,估計目前台灣蔬食人口約在三百萬之普,全球蔬食人口上看四億人。本系教學強調「做中學」的實務教學,學生除了透過課堂學習奠定健康養生與經營管理等專業理論基礎外,並藉由餐飲服務、吧檯實務、中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙廚藝、校內外實習與海外實習等實務操作課程,以及經由學生舉辦活動、參與競賽、企業參訪、業界教師合授、實務專題製作等方式,提升學生專業技術與實務能力。本系延攬業界實務經驗豐富之專業師資教學,以達到學生「畢業保證就業、上班即上手」。本系結合佛光山全球資源,提供學生優質的就業與實習機會。學生除了可以進入國際觀光旅館、連鎖餐廳、主題餐廳等餐旅機構實習與就業,佛光山滴水坊餐廳遍布國內與全球五大洲,本系校外實習可至國內與海外滴水坊實習,海外滴水坊並安排學生住宿,提供學生安全的海外實習機會。
發展方向
本系培育目標在培育蔬食產業健康蔬食創新研發、餐飲服務與經營管理人才。在課程部分在培育學生健康蔬食規劃、創意蔬食設計、蔬食廚藝專業、餐飲服務專業、餐飲經營管理、人際溝通協調六大核心能力,並設「健康蔬食創新研發學程」與「餐飲服務與經營學程」。在產學合作方面,則透過建立蔬食產業研發中心進行蔬食產銷、廚藝、餐飲服務與經營管理技術研發與技術移轉,以提升國內蔬食產業技術、服務與經營水準,並協助推廣健康蔬食生活。
未來出路
本系學生畢業除繼續至國內外餐旅、觀光與管理相關研究所深造外,可投入連鎖與獨立經營之蔬食與蔬食餐廳、中餐廳、西餐廳、其他異國料理及觀光旅館從事餐飲服務、廚藝與經營管理等工作。
看完簡單的介紹後,到健康與創意蔬食產業學系網頁,了解更多吧~
或是有相關問題想要了解,也可以填寫諮詢表單唷!
與健康與創意蔬食產業學系聯繫
學系位置:26247宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路160號 海淨樓110室
TEL:886-3-9871000 轉 22101
FAX:886-3-9871866
EMAIL:vegetarian@mail.fgu.edu.tw
系所特色
健康蔬食已成趨勢,無國界蔬食領導潮流。現代人對環境保護及健康養生意識的提升,蔬食人口快速成長,不僅為中高齡者的首選,亦蔚為年輕人的風尚,估計目前台灣蔬食人口約在三百萬之普,全球蔬食人口上看四億人。本系教學強調「做中學」的實務教學,學生除了透過課堂學習奠定健康養生與經營管理等專業理論基礎外,並藉由餐飲服務、吧檯實務、中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙廚藝、校內外實習與海外實習等實務操作課程,以及經由學生舉辦活動、參與競賽、企業參訪、業界教師合授、實務專題製作等方式,提升學生專業技術與實務能力。本系延攬業界實務經驗豐富之專業師資教學,以達到學生「畢業保證就業、上班即上手」。本系結合佛光山全球資源,提供學生優質的就業與實習機會。學生除了可以進入國際觀光旅館、連鎖餐廳、主題餐廳等餐旅機構實習與就業,佛光山滴水坊餐廳遍布國內與全球五大洲,本系校外實習可至國內與海外滴水坊實習,海外滴水坊並安排學生住宿,提供學生安全的海外實習機會。
發展方向
本系培育目標在培育蔬食產業健康蔬食創新研發、餐飲服務與經營管理人才。在課程部分在培育學生健康蔬食規劃、創意蔬食設計、蔬食廚藝專業、餐飲服務專業、餐飲經營管理、人際溝通協調六大核心能力,並設「健康蔬食創新研發學程」與「餐飲服務與經營學程」。在產學合作方面,則透過建立蔬食產業研發中心進行蔬食產銷、廚藝、餐飲服務與經營管理技術研發與技術移轉,以提升國內蔬食產業技術、服務與經營水準,並協助推廣健康蔬食生活。
未來出路
本系學生畢業除繼續至國內外餐旅、觀光與管理相關研究所深造外,可投入連鎖與獨立經營之蔬食與蔬食餐廳、中餐廳、西餐廳、其他異國料理及觀光旅館從事餐飲服務、廚藝與經營管理等工作。
看完簡單的介紹後,到健康與創意蔬食產業學系網頁,了解更多吧~
或是有相關問題想要了解,也可以填寫諮詢表單唷!
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TEL:886-3-9871000 轉 22101
FAX:886-3-9871866
EMAIL:vegetarian@mail.fgu.edu.tw